LA CUISINE THAÏLANDAISE
C’est là l’une des différences fondamentales entre la cuisine thaïlandaise et les autres cuisines asiatiques.
Originale, la cuisine thaïlandaise utilise sans limite les épices, alliant l’acidulé, l’amer et le pimenté.
L’utilisation fréquente de l’ail, du gingembre, du piment, du lait et de la crème de coco, de la galanga, de la citronnelle, de la menthe, du basilic et de la coriandre, combinés avec la sauce au poisson et la pâte de crevettes ainsi que l’usage du sucré-salé donnent sa saveur spécifique à la cuisine thaïlandaise.
